人と地球にやさしいカフェ こだわりラーメンと至福の珈琲　

ミズイロ ラーメンとコーヒー　mizu.iro ramen + coffee 「ケポン・ヴィレッジ・モール」の向かいに立ち並ぶ、ローカル色の濃い飲食店の間に挟まれるようにして佇む「ミズイロ」。周囲の雰囲気とは一線を画すカタカナの看板とおしゃれな木の扉が目に新鮮に映ります。最近、この界隈には新しいカフェが増えてきているよう。扉を開けてみるとナチュラルな空間と笑顔の店員さんたちが迎えてくれました。 店名通り、おすすめはラーメンとコーヒー。日本語も学んでいる多才なオーナーのジェイさんが考案した、こだわりの自家製ラーメンがいただけます。人や環境にやさしいスローライフを実践するジェイさん。麺には無漂白小麦やライ麦を用い、合成添加物である「かん水」には極力頼らずに自然な味わいの麺作りに挑戦しています。無駄を出さないよう毎朝一定量だけの麺を打ち、翌日に持ち越さないようにしているとか。定番の「醤油ラーメン」(RM16)はスープもあっさりとまろやかで、シャキシャキの地元野菜とよく合います。今月のメニュー「ベーコンとマッシュルームのラーメン」もおすすめ。 自慢のコーヒーは欧米人に人気の「illy」と日本人初のバリスタ世界チャンピオンを擁する「丸山珈琲」の豆を使用。一杯ずつ時間をかけてハンドドリップまたはフレンチプレスで淹れるコーヒーには素材本来のおいしさが余すところなく抽出されています。コーヒーのお供には、米粉を使ったグルテンフリーの「フィナンシェ」が人気。 気になる店名は、モントキアラにある姉妹店のベーカリーカフェ「Watercolor」を日本語に訳したものだそうです。 メニュー： ごま冷やし中華　RM19 ギョーザ　RM10.6 丸山アイス珈琲　RM19.10 カフェ・オ・レ RM18 店データ： ミズイロ　ラーメンとコーヒー　mizu.iro ramen + coffee 11:00－22:00