「バッラ」で華麗なシェフの技が光る。絶品モダン・スパニッシュの数々を味わう

チャイナタウンに位置するバッラは、オープンして間もないにも関わらず、ここでしか味わえない本格スペイン料理の数々を求め、再訪客も絶えません。

開放感のあるオープンキッチン

客席に面するオープンキッチンからは、肉や魚介類をジュージューと焼き上げる音と共に香りが立ち込めます。美しく盛り付けるシェフたちの鮮やかな仕事を間近に見ることができ、まるでライブクッキングショーを最前列で鑑賞しているような気分です。

エグゼクティブシェフのイグナシ氏

ペストリー職人を経て、ミシュラン店や世界各国での経験を活かしたエグゼクティブシェフのイグナシ氏の織り成すメニューは、可能な限りスペイン産の食材を取り寄せ、パンやデザートに至るまでこだわり抜いた逸品ばかりで、いずれも唸るほどの美味しさです。

前菜各種 / 前菜その2（Pincho De Beef Tartar)(RM54)

Pulpo(RM 98) / Arroz Meloso De Bogavante Con Carabinero(RM 142)

Suckling pig8(RM 188) / Basque Cheese cake(RM 44)

中でも、生後数週の子ブタを丁寧にローストしたSuckling pig（RM 188）のパリッとした皮に包まれた、ジューシーで柔らかい肉感は他では味わえない一品です。また、パエリアをアレンジした、Arroz Meloso De Bogavante Con Carabinero（RM 142）は、ロブスターエキスをふんだんに使用して炊きこんだジューシーなライスに地中海の高級エビ「カラビネロス」が彩りを添えます。口にすると、エビの旨みがジュワーと広がる至福のひとときです。ほど良い甘さのバスクチーズケーキは、添えられたソルベも手作りで、最後のデザートまでたっぷりとバッラの味を満喫できます。

チャイナタウンに位置するBarra

店舗情報​​

​​[店名]
Barra（バッラ）

​​[住所]​
158, Jalan Petaling, City Centre, 50000 KL, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

​​[電話番号] 
0165883966

​​[営業時間]（L.O.）
火曜～日曜 12:00-22:30

​​[リンク] 
Instagram: @barra.kl