EKKAMAI @Plaza Batai 芸術的創作センスと伝統がコラボする 正統派タイ料理レストラン

当地のグルメに評判のダイニングスポットであるプラザ・バタイ。 その一角を占めるタイ料理レストランEKKAMAIは、料理ジャンルを超えてとびきりの人気を誇ります。 タイ人シェフのアヤヌさんが生み出す料理は、伝統と創作性が見事に融合。 また、抜群の技術と丁寧な仕事、マレーシアの優れた素材をうまく採り入れることでも知られています。 プレイタイム・プラッターは、上品な味わいのパンダンチキン、飽きのこないチキンウイング、ハーブやスパイスが絶妙に香るフィッシュケーキ、蟹身の春巻きなど、タイのフィンガー料理をすべて楽しめる一皿です。 中でもセサミトーストは、エビのすり身が挟まれていることに気付かないほど見た目はパンと一体化。口にした途端に広がる豊かな風味で、その仕掛けに気付きます。 続いてトム・ヤムと人気を二分するスープ料理のトム・カー*。ココナッツミルクを用い、マイルドな辛さを特徴としますが、香味野菜やスパイスを少量に留めることで、具材の旨さを引き立てています。 当店人気の筍のグリーンカレーは、あっさり仕上げられたカレーベースとメイン具材**のバランスが抜群で、グリーンカレーの新たな魅力を発見できる一品です。 「タイ料理はすべてが辛くて」と、お子様連れでの来店を躊躇される方は、ぜひ“ビーフ・マサマム・カレー”をお試しください。 長時間煮込まれた柔らかな牛肉、新ジャガ、カラメル調理されたエシャロットが三位一体となった絶品料理で、大人も子どもも舌鼓を打つこと確実です。 また、素材の良さが光るクン・チューチー（手長エビのカレーソース添え）も、見て楽しく、誰もが食べて美味しい一品です。 シグニチャー・ドリンクのタイソン・ビアは、シンハービールとグレープフルーツ、ライム、ミントのハーモニーが見事なビア・カクテル。 また、レッド・ルビー、タイ・タコなどのデザート類は、繊細かつ丁寧な仕事ぶりを容易に見て取れるものばかり。 美味しさの背後にある料理への真摯な姿勢を実感できるEKKAMAIは、必ず足をお運びいただきたい名店です。

---

EKKAMAI @Plaza Batai