イエメン伝統料理に舌鼓 気品あふれるアラブの空間

パブリカのウェストゲート近くに店を構える「マルハバ（Marhaba）」は、当地でも珍しいイエメン料理の専門店です。テラス席や個室を含め、200名以上を収容できる広々とした空間は、幾何学模様でまとめられ、気品あふれるアラブの邸宅におじゃましたような雰囲気。

イエメン共和国は、アラビア半島の南西部に位置し、紀元前1000年頃にはシバの女王が君臨したとも推定される歴史の古い国です。国民はイスラム教徒のアラブ人が大半。東西の交易ルートとして栄えた歴史から、さまざまな香辛料を使った料理が多く、オリーブオイルとハーブ、スパイスを多用し、辛さは控えめに仕上げたヘルシーなメニューが人気です。

おすすめの前菜は、新鮮な野菜に塩味の効いたフェタチーズとブラックオリーブ、レモンの酸味がさわやかな「チーズサラダ」。すっきりとした味わいが食欲をそそり、野菜をたっぷり採れるのが嬉しい一品。メインの名物料理は、ビリヤニライスの上にタンドールと呼ばれる壺窯型オーブンでじっくり焼いたラムやチキンを載せたもの。でも、今回は日本人好みのシーフードを使った一皿、「車海老のグリル（Grilled Prawn）」をご紹介いただきました。

香ばしい匂いとともにテーブルに運ばれてくると、スパイスで炒めたビリヤニライスの上に大ぶりの海老が一斉に並び、なんとも華やか！こちらのメニューは海老の仕入れ値により時価ということですが、相場はおよそRM80～90。海老は食べやすく殻ごと背開きにしてあり、ほのかに炭の香りが感じられます。青唐辛子、トマト、キュウリなどをミキサーにかけた特製ソースとスパイシーなスープ付き。お好みでライスに混ぜていただきましょう。

5月27日からはじまるラマダン月間には、断食が明ける午後7時15分頃より午後9時まで、「ラマダン・ビュッフェ」を開催します。内容は日替わりなので、ぜひこの機会に、知られざるイエメン料理の数々を味わってみませんか？

メニュー例： 
Cheese Salad RM19 
Hummus RM16 
Lamb Hanith RM78 
Chicken Mandi RM30

店データ：  
Marhaba Restaurant パブリカ店 
D1-G4-1, Publika Solaris Dutamas, No.1 Jalan Dutamas, 50480 KL 
ご予約Tel： 03-6207 8222/ 9222 または 013-300-9941 (Mr. Sabri) 
営業時間： 11:00-23:00 
*ラマダン期間中のビュッフェ 19:15～21:00 
E-mail info@marhabarestaurant.com.my 
HP http://www.marhabarestaurant.com.my