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東京・両国から世界中に店舗展開している鶏白湯ラーメンのパイオニア、「まる玉らーめん」はKLに進出して早7年。こだわりの味を貫くその姿勢は、日本人はもちろん、ローカルにも深く浸透し、実力・知名度ともに抜群の人気を誇るラーメン店です。
当店の看板であるこだわりのスープは、胴ガラ・身肉・モミジ・脂など、あらゆる部位を使用して5時間煮込み、鶏の旨味やコラーゲンをたっぷり抽出。いたずらに粘度を高めず、濃厚なのにサラリとしていて、おもわず飲み干してしまうほどです。
スープとほどよく絡み合う細麺は、日本から粉を取り寄せ、店内で製麺するという徹底ぶり。あざやかな緑が目を引く「あおさ」は三重県産を使用し、程よい風味が見事に調和されています。
トッピングでは外せない「味玉」は、芯まで味が染み込んで、黄身の部分はト~ロトロ。ひとくちで食べきるのが勿体ないほどです。もちろん「チャーシュー」も大人気。こちらも口に入れると柔らかく、ホロリとほどけるな口当たりです。
メニューは創業以来、変えず増やさず。当店オーナーの中林さんいわく「ラーメン屋として味のクオリティを保つことが一番大切。余計なことには手を出さず、シンプルにラーメンを極めているだけなんです」とのこと。
今回、ご紹介したベルジャヤタイムズスクエア店は、ブキッビンタンのファーレンハイトから2年前に移転。場所柄、ローカルや観光客も多く訪れています。また、スバンジャヤにあるエンパイヤショッピングギャラリー店は、日本人の比率がグッと増えるとのこと。どちらの店舗もラーメン屋としての基本を忠実に守り、安定した味の極上鶏白湯ラーメンを味わうことが出来ます。
まる玉らーめん(RM20)
チャーシュー玉子らーめん(RM28.50)
焼き餃子(RM12)
焼きチャーシュー(RM11)
大根(RM9)
まる玉らーめん
Berjaya Times Square店
2-49-12,13&12A, 2nd Floor, Berjaya Times Square, KL
03-2141-1573
Empire Shopping Gallery店
LG26 Lower Floor, Jalan SS16/1, Subang Jaya
03-5621-0073
11:00-22:00 年中無休