本格的な沖縄料理をマレーシアでも堪能!!「宮古島酒場」ニューオープン

今年4月、PJに「宮古島酒場」がオープン。 これまでマレーシアには無かった、本格的な沖縄居酒屋が満を持して登場しました！ オーナーはマレーシア人と沖縄県民のミックスで、和食及び沖縄料理の味を熟知しています。 今回は、そんな彼が作る沖縄料理の数々を紹介します。 最初にご紹介するのは「宮古そば RM28」。ラフテーや蒲鉾、紅生姜などの王道の具材が乗った沖縄そばです。 豚をベースに、鰹節を加えて作ったスープは出汁が香る優しい味わい。 ラフテーの少し濃いめの味付けがアクセントになっています。 沖縄料理に欠かせないのが「ゴーヤチャンプル RM18」。 ゴーヤ、玉子、ニンジンにスパムを合わせて炒めた、独特な苦みがクセになる一品です。 「宮古島酒場」では、小鉢も充実しています。 中でも、もちもちとした食感が魅力の「ジーマミー豆腐(数量限定) RM15」や、店長こだわりの「もずく酢 RM15」がオススメ！ お店で調味酢を調合しており、酸味だけでなく、ほのかな甘みや出汁の旨味を感じられます。 また、ジューシーな肉餡が自慢の「自家製シュウマイ RM12」や、プチプチとした食感が楽しい新鮮な「海ぶどう RM12」、注文を受けてから炭火で焼き上げる「串焼きメニュー」の数々など、お酒によく合うメニューも豊富です。 「料理は冷凍せず、毎朝手作りする」のが店長のポリシー。 素材の選定から調味料まで、隅々までこだわった料理を是非お試しください!

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※9月17日より、2nd dose完了後14日以上経過した方のみ店内飲食が可能となる予定です。