外は香ばしく、中はふっくら「炭火焼き鳥 浜笑」で奥深き炭火の魅力を堪能

今回ご紹介するのは、Desa Sri Hartamasの焼き鳥居酒屋「炭火焼き鳥 浜笑」。 シェフは同エリアの居酒屋「海鮮炭火焼 浜笑」で腕を振るっています。 その炭火焼きの経験を活かして、極上の焼き鳥が食べられるお店を新たにオープンしました！ まずは、お店の看板メニューでもある焼き物から紹介させていただきます。 王道の鳥だけでなく豚、牛、魚や野菜串も提供しており、メニューの種類も豊富です。 味も塩、タレだけでなく、自家製の辛味噌や柚子胡椒で味わう串も。このバリエーションの豊富さは、大勢での飲み会の際にも便利です。 勿論味も言うこと無し！ 「鶏もも」や「ねぎま」は、外はカリカリ、中は肉汁たっぷりのふっくらとした仕上がり。 「つくね」も口内でとろけるほど柔らかく、それでいてお肉の旨味はしっかりと感じられます。 実は焼き鳥だけでなく、サイドメニューも充実しているのが「炭火焼き鳥 浜笑」の魅力の一つ。 中でも目を引くのは「ユッケ」や「サーモンのカルパッチョ」。 飲みのシメには「味噌ラーメン」まであります。 これらの料理のタレやスープは全て自家製といったこだわりよう。 別店舗で海鮮料理を提供しているだけあり、ベースとなる食材も常に新鮮です。 コロナウイルスによる制限は緩和に向かいつつありますが、ふと日本が恋しくなることもあるでしょう。 そんな時は、是非「炭火焼き鳥 浜笑」を訪れてみてください。