ドリアンの魅力｜マレーシアの国民的フルーツ

「果物の王様」と呼ばれ親しまれているドリアン。

品種により甘い系、苦い系があり、果肉はクリーミーで特有の香りがあります。

その強烈な匂いに圧倒され、食べるのを躊躇してしまっている日本人も多いのでは？

マレーシア人がこよなく愛するドリアンは、一度食べてみればその摩訶不思議な魅力に気付くはず！

今回は、そんなドリアンの生産から購入まで、すべてを余すところなく解説します。

ドリアンってどんな果物？

ドリアンは非常に多くの栄養素を含有する果物。マグネシウムやリン、銅などのミネラル分が多いうえに、強い抗酸化作用を持つビタミンCや疲労回復効果のあるB群も多量に含まれます。

従って、アンチエイジングに効果大。

アボカド程ではないものの脂質が多く、カロリーも果物の中では高め。食べすぎには注意しましょう。

血圧を正常に保つカリウム、代謝を促進するナイアシンや葉酸など、男性だけでなくお年寄りや女性に嬉しい栄養も！

栄養面から見ても万人にオススメできるフルーツです。

美味しいドリアンの見分け方

・鼻を近づけて香りが強いもの
・持ってみて重さが軽いもの
・果実を振って中の果肉が揺れるもの

ドリアン豆知識：シーズンは年に2回？

ドリアンが最も美味しくなるシーズンは、6月中旬から9月、12月から3月にかけての年2回。

しかし、これはドリアンの生態によるものではなく人為的なもの。

その昔、1990年代から2008年まではドリアンのシーズンは3月だけでした。

そこで2009年以降、農園の半数は芽吹いた花を実が生る前に剪定し、結実時期を遅延することに成功。

以来、農園毎に出荷時期を分けるという方法をとっています。

今日、いつでも美味しいドリアンを食べることが出来るのは、ドリアン農園の管理の賜物というわけです。

ドリアンの品種とそれぞれの特徴

Musang King 猫山王

Musang King(猫山王)は現在、マレーシア産ドリアンの中で一番人気の品種。

果肉の色が他の品種と比べかなり明るい黄色をしている。

甘味と苦みのバランスが良いので、ドリアンを初めて食べる人にもオススメ。

他と比べ少し高価な品種。

主な産地はパハン州。

XO

XOは発酵味が強く、お酒を飲んだような感覚になるドリアン。

果肉の色は薄い黄色をしている。果肉が柔らかく、苦みが強め。

甘くない大人な味を求める人にオススメ。

MusangKingと同様、主な産地はパハン州。

Tracka 竹脚

Tracka(竹脚)はドリアンの女王とも呼ばれ親しまれているドリアン。

栽培数が少なく、見つけるのが難しいドリアンとされている。

高品質で滑らかな果肉と強い苦みを持ち、ハマる人はかなりハマるドリアン。

主な産地はジョホール州。

D13

D13は長い歴史を持ち 、マレーシア人に愛され続けているドリアン。

Ｄ+数字の名前は発見された順となっており、現在では200を超えている。

D13は香り高く、甘味が強いのが特徴。ねっとりとした食感も楽しめる。

主な産地はマラッカ州、ジョホール州。

Black Thorn 黒刺

Black Thorn(黒刺)は現在のドリアンの中での最高級品種。

名前は、花の雄蕊が変形し、底に黒い棘が形成されることから。

柔らかく濃厚な風味が特徴で、甘さと苦さを併せ持った最高の味を堪能できます。

主な産地はペナン州。

ドリアン豆知識:ドリアンと発酵

ドリアンは収穫後に発酵しはじめ、8時間後にベストな味に仕上がります。

自然落下か刈り取りか、収穫方法の違いにより同じ品種でも味に差が生まれます。

マレーシア人はドリアンが大好き！

ドリアンを使ったチョコレートやアイスクリームなどのスイーツがたくさんあります。

スーパーマーケットなどでも手軽に入手できるので、マレーシア土産にも是非ぜひ試してみてください。