マレーシア人シェフがアジア最優秀ヴィーガン・シェフ賞を受賞

マレーシア出身の料理人カリデヴァン・ムルガヤ氏が、12月3日にインドで開かれた「アジア・アワード2023」で、クリエイティブな影響力を持つアジア最優秀ヴィーガン・シェフ賞に輝いた。英字新聞ザ・スターなどが伝えた。

ムルガヤ氏は、ジョホール州の出身。2019年にヴィーガンとなり、SNSを活用して動物福祉などに取り組んできた。2020年には植物ベースの料理に必要不可欠な調理技術を身につける「D'Vegan Academy」や、植物性栄養学を通してマレーシア人の健康増進を支援する社会的企業「PB Health」を設立。自身のYouTubeチャンネルでは、シェフ・デイブの愛称でレシピ動画を600本以上投稿し、再生回数は800万回に迫るなどヴィーガニズムの人気に貢献している。

ムルガヤ氏はFacebookで「私の祖先の出身地であるインド（タミル・ナードゥ州）でこの賞を受賞できたことを本当に光栄に思う。 これからも卓越性を追求し続け、皆さんに誇りに思っていただけるよう努力し続けたい」とコメントしている。