博多一幸舎、IOIにマレーシア2号店をオープン

豚骨ラーメンブランド「博多一幸舎」を運営するウインズジャパンホールディングス（本社・福岡市博多区）は6月3日、プトラジャヤにあるショッピングモール「IOI City Mall」に、博多一幸舎のマレーシア2号店をグランドオープンした。博多一幸舎として、海外54店舗目となる。

マレーシア2号店は、「鶏ラーメン専門店」として開店した。マレーシアは多民族、多宗教国家であり、イスラム教徒（ムスリム）が多数を占めることから、豚肉やアルコールを使用しない料理が求められている。このため、同店では豚骨ラーメンに代わり、鶏を使用した「鶏白湯ラーメン」と「鶏清湯ラーメン」を看板商品として提供する。これらのラーメンは、福岡市早良区にある老舗蔵元「ヤマタカ醤油」との協力でアルコール不使用の特製タレを使用しており、濃厚な白濁スープと透明感のあるあっさりスープが特徴。

新店舗で出される鶏白湯ラーメンと鶏清湯ラーメンは、2020年にカナダ・トロントでの展開時に生み出された独自のラーメン技術を基にしたものだという。